La storia del biscotto in porcellana

Fai attenzione ai gourmet! Il biscotto di cui parleremo ti farà male. Busto, contadino, regina della palla o fulcro , sono immacolati canness per decorare gli interni. La loro produzione iniziò nel 18 ° secolo in una produzione che li distribuisce rapidamente in tutta Europa. Ma cos'è il biscotto ? Qual è la sua storia? Come è fatto e come?

Coppia di cavalli della Samson House che imita le stanze della Sassonia

All'inizio del 18 ° secolo, abbiamo scoperto un deposito in Germania in Sassonia. I processi di produzione furono aggiornati nel 1708 e la fabbrica Meissen le produzioni in porcellana in Europa. I collezionisti si rivolgeranno quindi a questo nuovo luogo di produzione per soddisfare i loro gusti, alla grande disperazione di Colbert, ministro delle finanze. Tiene l'economia francese con un pugno di ferro, mette in evidenza le fabbriche francesi in tutte le aree: tessuti, mobili, gelati ... ma le spese di porcellana sfuggono e rappresentano una fuga in conto capitale all'estero.

Decidiamo quindi di creare una produzione in Francia per competere con la porcellana della Sassonia . Nel 1745, il re concesse a un produttore installato nel castello di Vincennes, il privilegio esclusivo di rendere la porcellana " un modo di Sassonia, dipinto e dorato con una figura umana". Sfortunatamente, non è stato molto successo all'inizio. Produciamo principalmente fiori di porcellana per migliorare i bouquet artificiali nei vasi ancora provenienti dal paese vicino.

Coppia di piccole console che dondolano nello stile della fabbrica di Meissen

Non avendo il segreto della porcellana , la fabbrica di Vincennes sviluppa una tecnica usando fritte, una di vetro e cristallo che rimane bianca e opaca. Per prima cosa imita le forme tedesche, ma gli artigiani notano che la copertina, la glassa trasparente o colorata che mette i pezzi, si sbaglia la delicatezza del loro lavoro. In effetti, si accumula nelle pieghe e nei dettagli cercati delle sculture francesi che ne riducono la qualità. Nel 1753, Jean-Jacques Bachelier realizzava figurine condotte deliberatamente senza smalto e senza arredamento. Quindi il biscotto .

Gruppo di biscotti in porcellana che illustra "Love Work" nello stile dei bambini Falconet.

È l'inizio di un enorme successo. Louis XV, che acquistò la produzione su consiglio di Mme de Pompadour, lo trasferì a Sèvres nel 1756. Fino ad oggi manterrà il nome della produzione di Sèvres . Il re fece di grandi ordini per la sua decorazione, ma anche per renderli diplomatici. La porcellana di Sèvres si trova in tutti i corsi europei. Ricevendo queste delicate opere, i sovrani stranieri scoprono il gusto del biscotto. Un gran numero di ordini arrivano quindi per la fabbrica di Sèvres, a volte abbandonando le produzioni di Meissen . La Francia assume il mercato europeo.

Diane Cookie che tiene una leonessa al guinzaglio secondo Belleuse Quarry, XIX secolo

rivoluzione della porcellana francese ebbe luogo nel 1770 con la scoperta di caolin sul territorio. Poi arriva l' impasto duro , una vera porcellana . si trova argilla . Devi ancora aspettare il 1774 che il suo uso impostato a Sèvres. La produzione diventa più breve e meno costosa, ma devi riuscire a generare fuochi quattro volte più potenti. È prima riservato ai cookie, perché non padroneggiamo ancora le copertine e gli smalti. Le piccole sculture hanno quindi un candore più accusato, un suono morbido lucido e quasi cristallino. Questa tecnica consente anche di produrre grandi dimensioni. Questo Matt White imita il chicco di marmo statuario e porta il biscotto in porcellana come una vera opera d'arte, non più come una semplice decorazione.

Ma la fabbrica Sèvres non è l'unica a produrre biscotti . Di fronte al loro grande successo, ci sono rapidamente copie della porcellana tenera di Sèvres Anche se è vietato, alcune fabbriche in competizione non esitano a reclutare artigiani direttamente alla produzione reale che offre loro salari molto più alti. In effetti, si accontenta solo di copiare i modelli esistenti, non hanno bisogno di reclutare un famoso scultore per realizzarli.

I cookie sono ancora più facili da copiare poiché non hanno un marchio. I marchi sono generalmente utilizzati per determinare se una parte è autentica o meno. La produzione XVIIITH Sèvres presenta la figura reale, due facce e una cifra che indicano la data della creazione sulla copertina. Tuttavia, quando viene presa la decisione di creare parti senza smalto, un problema sorge. Cosa impedirà a un'altra fabbrica di acquistare parti vergini di qualsiasi decorazione con il marchio di sèvres e di influenzarli un "arredamento" per farli passare per gli originali? Decidiamo quindi di non apporre il marchio sui cookie.

Segni della produzione di Sèvres sotto un servizio di tè del XIX secolo

Né puoi fidarti alla fine di Sèvres apposto sotto una di queste statuette. Questa non è una garanzia della sua provenienza poiché diverse fabbriche si sono stabilite in città per beneficiare della fama della produzione reale. Per distinguere un biscotto in porcellana Sèvre, è quindi necessario studiare la qualità del lavoro, la qualità del materiale e il rendering dettagliato della scultura che solo gli esperti sono in grado di riconoscere.

Infine, la Francia non è l'unico paese a produrre biscotti . Tutti i corsi europei stanno cercando di avere fabbriche in grado di eseguire questi preziosi ornamenti. fabbrica di Meissen inizia a produrre oggetti senza coperti per competere con Sèvres il suo grande concorrente.

Inizialmente, per produrre questo tipo di stanza, l'impasto tenero, senza caolino, era cotto due volte da cui il termine "bis - cotto". Con la scoperta di caolin in Francia, le figurine di non fallo hanno bisogno di una sola cottura, ma le produzioni di figurine che sono rimaste bianche mantengono questo nome.

Oggi, la definizione di biscotto in porcellana è: figura o gruppo in porcellana al forno senza copertura, vale a dire non smaltato.